衣食住行，“食”排第二，可想而知食物的重要性。对于小编而言，每到一个地方，当地的美食是必须要尝一尝的，尤其是川藏线这些特色地方，同为吃货的你应该懂得。若尔盖地区主要以藏族、羌族美食和川藏为主。藏餐有烧馍、酸菜面块、山野菜、藏族腊肉、香肠、香猪腿、咂酒等，羌族特色有洋芋、糍粑、家常腊肉、玉米粑、金裹银饭、荞麦面、酸菜面、麦稞酒等。下面小编就来介绍一下这些美食，这可是去过若尔盖的我亲身体验过的。
1、牦牛肉，藏区最常见的肉食，当地人吃牦牛肉是将其用盐卤，吃时切成薄片，拌上辣椒，与青稞酒一道享用。在此要说说青稞酒了，可能与个人口味有关，小编喝时感觉酸酸的，不大好喝，不过可以尝试一下。在小布小吃和丽莎餐厅这两家小店里可以品尝到牦牛肉的美味。店虽小，味道却很正宗。
2、糌粑，这是藏民的主要食品，吃时是往碗里倒些糌粑，再加少量的酥油，冲入茶水食用。这些小步骤以前在电影中看到过，觉得很有趣，当自己去体验后发现何止有趣，真的好有特色的吃法！小布小吃这家小店也可以尝到糌粑。
3、酸菜，这是到藏民家做客会尝到的，酸菜可以促进排汗，一定程度上能防治感冒。
4、荞麦面，吃多了太多的大鱼大肉，多吃粗粮才是对身体有益的，荞麦面面条筋道，入口清新。
5、酸奶，这是当地纯正的牦牛酸奶，原味酸奶都特别酸，内地人喝不惯喝时记得多放一些糖或蜂蜜。
6、洋芋糍粑，是以土豆为原材料制成的地方小吃。洋芋煮熟后在木桶中捣成糍粑，放在锅里煮，煮好后放入酸菜、辣椒，吃起来美味无比。
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